一、丝瓜 —— 夏日补水 “小水库”
丝瓜含水量高达 90% 以上，富含维生素 B 族和维生素 C，既能补水润燥，还能帮助皮肤抗氧化。它的膳食纤维丰富，能促进肠道蠕动，缓解夏日便秘烦恼。
推荐食谱：丝瓜炒鸡蛋
做法：
1.丝瓜去皮切条，鸡蛋加少许盐打散。
2.热油滑炒鸡蛋至凝固，盛出备用。
3.另起锅放蒜末爆香，下丝瓜翻炒至软，倒入鸡蛋同炒，加盐、生抽调味，翻炒均匀即可。
这道菜清爽鲜甜，简单快手，三伏天吃能补水清热，为餐桌添一抹清新！
二、苦瓜 —— 天然 “灭火器”
老祖宗常说 “夏日吃苦，胜似进补”，苦瓜就是三伏天的 “降火神器”。它含有奎宁，能清热解暑、消除疲劳。很多人觉得苦瓜太苦，其实处理有诀窍：将苦瓜对半切开去瓤，用盐水浸泡 10 分钟，苦味就能减轻不少。
推荐食谱：苦瓜炒牛肉
做法：
1.牛肉切片，用生抽、料酒、淀粉抓匀腌制；苦瓜去瓤切薄片，焯水去苦。
2.热油爆香蒜片，放入牛肉滑炒至变色，加苦瓜翻炒。
3.倒少许蚝油提鲜，加盐调味，快速翻炒至食材入味，出锅装盘。
这道菜牛肉嫩滑，苦瓜清爽，三伏天吃超合适！
三、冬瓜 —— 消肿利水 “小能手”
冬瓜几乎不含脂肪，富含丙醇二酸，能抑制糖类转化为脂肪，夏天多吃不用担心长胖。它还含有大量的钾元素，能促进体内多余水分排出，缓解水肿。
推荐食谱：冬瓜海带薏米骨头汤
做法：
1.排骨焯水去血沫，冬瓜去皮切大块，海带泡发切段，薏米洗净。
2.所有食材放入砂锅中，加水没过，大火煮开转小火慢炖 1 小时左右。
3.至排骨软烂、薏米熟糯，加盐调味，撒葱花即可。
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